CUISINE DEGUSTATION

Merci Jocelyn de nous avoir reçues.

Alors au menu :

Des verrines pour l'apéritif.

Elles n'étaient pas seulement belles, elles étaient délicieuses !!

Les rouges/oranges : tomates en dés, tapenade, basilic et crême de poivron de Trader Joe's.

Celles avec des noix : fromage frais, guacamole, poires, noix et raisins secs

Les autres blanches : poires, figues séchées, dates, abricots secs, le tout lié par du yaourt grec. Un délice je vous dis.

Pour l'entrée nous avions ces petites choses là :

là certaines ce demandent : mais qu'est ce que c'est ? Bon le nom je ne l'ai pas retenu ... Kyung Mi, vous le dira mieux que moi. Peux tu d'ailleurs nous mettre une photo du sachets de ces petites chose à fourrer ? Si tu n'y arrives pas, envoies moi la photo je le ferai.

Donc ces petits fourrés sont merveilleux. Un petit gout citronné et de vinaigre au milieu du riz et des légumes ... Hum, Top.

La recette suivra quand je l'aurais recu.

Le plat. Poisson blanc en sauce aux herbes.

Accompagné d'une purée butternut-pommes de terre ou de riz.

De même que pour l'entrée, la recette sera postée dés réception ...

C'est trés fin et léger. Merci Jocelyn.

Le dessert. Mousse de mangue cf Pierre Hermé.

La recette, je l'ai trouvée ICI

Vous pouvez la faire les yeux fermés. C'est bon, facile et économique avec des mangues surgelées.

J'ai congelé, la moitié de ma génoise et la moitié du gélifié pour une autre fois ( hi, hi, hi!!)

Et voilà ma photo :

RDV dans un mois, pour de nouvelles découvertes. Je vous poste les recettes dés réception, c'est promis.

Tout d'abord un grand merci à Norma de nous avoir accueilli dans sa maison. D'avance je m'excuse pour la qualité des photos ... l'idée du blog est arrivée à la fin du repas ... Alors on a fait ce qu'on a pu !!

Nous nous sommes donc retrouvées pour partager un déjeuner pendant cette période si féerique aux US qu'est l'Avent. Le sapin de Norma en est une illustration !

Pour le déjeuner :

Merci Marion pour cette entrée qui bien que chahuttée pendant le trajet était délicieuse.

Salade de lentilles.

La recette suivra dans un prochain post, je ne la retrouve pas ...

Puis plat préparé par notre hotesse :

Cailles, brandy et cerises accompagnées de poireaux et d'un gratin de courgette

Titre originel : Mahogany quails on Tender Snow pea Vines with Drunken Sour Cherries. Recette de Martin Kouprie.

9 extra large quails

3/4 cup soy sauce, natural.

2 Tbsp toasted sesame oil

1/3 cup sugar

2 garlic Cloves, peeled and minced

1/2 cup sun dried sour cherries

1/3 cup brandy

1 bunch tender snow pea vines and shoots (about 3 cups)

With a sharp knife, carefully divide the quail in half. Leaving the leg attached to the breast, remove the meat from the rib cage. Free the leg and wing from the cavity at joints pinch the bottom of the larger leg bone, push up the meat to the first joint, and remove with a twisting action, leaving the smaller bone still in the leg. Cut off wing tips. Cover and reserve boned quail in refrigerator.

In a saucepancombine the soy sauce, sesame oil, sugar and garlic. Place over meduin high heat and, once the marinade has boiled, set aside to cool. Add the marinade to the quail and refrigerate for at least 2 hours and up to 24 hours.

In a small bowl, combine the sour cherries and brandy, and set aside.

Grill the quails for about 2 minutes per side or until the skin is mahogany color.

To serve arrange bouquets of the snow pea vines, gathered at their bases. Serve with the brandy marinated cherries.

Serve 6

Pour le dessert :

Tiramisu aux bleuets

Là, Isabelle si tu pouvais nous donner la recette on en referrait bien à la maison !!

Voilà pour cette première réunion en photo.

RDV en Janvier.